Ghorban Delikatessen Manufaktur Düsseldorf

Frühstück und Brunch

Italienisches Frühstück

mit italienischem Käse-, Schinken-, Salamispezialitäten, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und Bio-Ciabatta

15,00 €

Französisches Frühstück

mit französischen Käsespezialitäten, Kochschinken, Honig und Bio-Baguette

15,00 €

Griechisches Frühstück (vegetarisch)

Weinblätter mit Reis, korsischem Schafskäse, dicken Bohnen, Kalamata Oliven und Bio-Brot

15,00 €

Salate

Alle Salate werden mit feinsten Toppings und einem Dressing zubereitet und mit Bio-Brot serviert.

Parma Salat

mit Parmaschinken, Parmesan, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten

15,00 €

Bresaola Salat

mit Bresaola, Parmesan, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten

15,00 €

Veggie Salat (vegetarisch)

mit Artischocken, gegrillten Champignons, Zucchini, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten

15,00 €

Mantova Salat

mit Roastbeef, gegrillter Paprika, Borettane-Zwiebeln und Oliven

15,00 €

Patras Salat (vegetarisch)

mit eingelegtem Schafskäse, Kalamata Oliven und sonnengetrockneten Tomaten

15,00 €

Mare Salat

mit Meeresfrüchten, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven

16,00 €

Beilagensalat

mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Salat

7,00 €

Salat Tonno

mit Thunfischfilets, Borettane Zwiebeln und Oliven

16,00 €

Belegte Bio-Ciabattini

Ciabattini Parma

mit Parmaschinken, Parmesan und Pomodori Pesto

8,50 €

Ciabattini Vegi (vegetarisch)

mit gegrillter Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und Frischkäse

8,50 €

Ciabattini Mantova

mit Kalbsroastbeef, Tonno-Frischkäse und Senf-Honig

8,50 €

Ciabattini Gorgonzola

mit Kochschinken und Feigensenf

8,50 €

Ciabattini Picante

mit pikanter Salami, Chili-Öl und Bergkäse

8,50 €

Ciabattini (vegan)

mit Zucchini, Bohnen und Chili-Öl

8,50 €

Ciabattini Mozzarella (vegetarisch)

mit frischem Büffelmozzarella, Basilikum-Pesto und sonnengetrockneten Tomaten

8,50 €

Ciabattini Barcelona

mit Jamon Serrano, Pomodori Pesto und Ziegenkäse

8,50 €

Ciabattini Paris

mit Salami, Brie de Meaux und Feigensenf

8,50 €

Unsere Klassiker

Klassischer Antipasti-Teller

• Antipasti
• Käse- und Schinkenspezialitäten
• Bio-Brot

17,00 €

Antipasti-Teller (vegetarisch)

• Antipasti
• Käsespezialitäten
• Bio-Brot

17,00 €

Burrata Artiginale

handgebundener, frischer Mozzarella gefüllt mit Stracciatella, sonnengetrockneten Tomaten, Salat und Bio-Brot

15,00 €

Mozzarella di Bufala

handgebundener, frischer Büffelmozzarella mit sonnengetrockneten Tomaten, Salat und Bio-Brot

15,00 €

Salami und Schinken

Italienische luftgetrocknete Salami

6,00 €

Italiensiche Salami

fein geschnitten

6,00 €

Luftgetrockneter Don Romeo Schinken

24 Monate gereift und fein geschnitten

9,00 €

Italienischer Kochschinken

8,00 €

Geräucherter Schinken

fein geschnittener Cecina de León Rinderschinken

11,00 €

Luftgetrockneter Rinderschinken

fein geschnittener Bresaola

9,00 €

Jamon Iberico de Belotta

36 Monate gereifter Pata Negra aus Jabugo

17,00 €

Carpaccio

Carpaccio Bresaola

luftgetrockneter Rinderschinken mit Taleggio und Oliven

17,00 €

Carpaccio Cecina de Leon

nordspanischer Rinderschinken mit Pecorino al Tartufo und Oliven

17,00 €

Fische und Meeresfrüchte

Portugiesische Jahrgangssardinien

mit bretonischer Butter, dunklem Brot und Salat

13,00 €

Thunfischfilets

mit einem Schärfegrad nach Wahl, dazu Salat und Brot

13,00 €

Antipasti-Teller Mare (für zwei Personen)

• Frutti di Mare
• Sardellen
• portugiesische Jahrgangssardinen,
• Tonno-Frischkäse
• Oliven
• Salat
• Bio-Brot

36,00 €

Antipasti-Teller Mare (für zwei Personen)

Tartini

Alle Gerichte werden mit geröstetem Bio-Ciabattini zubereitet.

Tartini Mortadella

mit Mortadella D'Oro aus Bologna

8,00 €

Pancetta Lardo

geschichteter Speck mit Kräutern

10,00 €

Pancetta Copatta

gewickelter Bauch- & Nackenspeck

10,00 €

Käse Delikatessen

Delikate Käseauswahl

mit Honig und Senf-Konfitüren

9,50 €

Weichkäse

mit einer Käsesorte nach Wahl

6,00 €

Schnittkäse

mit einer Käsesorte nach Wahl

6,00 €

Hartkäse

mit einer Käsesorte nach Wahl

7,00 €

Kleinigkeiten und Weinbegleiter

Oliven

4,50 €

Eingelegter korsischer Schafskäse

5,00 €

Frischkäse-Paste

mit einer Zutat nach Wahl

3,90 €

Schafskäse-Paste

mit einer Zutat nach Wahl

3,90 €

Hausgemachte Aioli

nach original spanischer Rezeptur

2,90 €

Italienische luftgetrocknete Salami

traditionell handwerklich aus Norditalien

5,90 €

Champignons

gefüllt mit Frischkäse

6,00 €

Kirschpaprika

gefüllt mit Frischkäse

6,00 €

Gegrillte Champignons

5,00 €

Weinblätter

gefüllt mit Reis und Hirse

4,00 €

Weiße Riesenbohnen

mit Tomatensauce

4,00 €

Sonnengetrocknete Tomaten

5,00 €

Artischockenherzen (2 Stück)

6,00 €

Oliven-Tapenade

3,50 €

Gegrillte Paprika

6,00 €

Peperoni

4,00 €

Boretane Zwiebeln

5,00 €

Cremes und Dips

Portion Bio Brot

2,50 €

Frischkäsepaste

mit Auberginen, Trüffel und einer Zutat nach Wahl

4,00 €

Schafskäsepaste

mit Oliven, Basilikum und einer Zutat nach Wahl

4,00 €

Hausgemachte Aioli

nach spanischem Rezept mit einem schärfegrad nach Wahl

3,00 €

Extras

Glas Bio Gazpacho

aus 100% andalusischem Bio-Gemüse

5,00 €

Glas Bio Rote Beete Gazpacho

4,50 €

Feigensenf

1,50 €

Erdbeer-Balsamico-Konfitüre

1,50 €

Bio-Berghonig aus Kreta

1,50 €

Brot

2,50 €

Alkoholfreie Getränke

Viva con agua Still 0,33l

3,00 €

inkl. Pfand (0,08 €), 8,93 €/l, 0,33l

Viva con agua Prickelnd 0,33l

3,00 €

inkl. Pfand (0,08 €), 8,93 €/l, 0,33l

Charitea Black 0,33l

3,90 €