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GHORBAN DELIKATESSEN MANUFAKTUR DüSSELDORF
Frühstück und Brunch
Salate
Belegte Bio-Ciabattini
Unsere Klassiker
Salami und Schinken
Carpaccio
Fische und Meeresfrüchte
Käse Delikatessen
Kleinigkeiten und Weinbegleiter
Extras
Alkoholfreie Getränke
Frühstück und Brunch
Italienisches Frühstück
mit italienischem Käse-, Schinken-, Salamispezialitäten, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und Bio-Ciabatta
16,00 €
Französisches Frühstück
mit französischen Käsespezialitäten, Kochschinken, Honig und Bio-Baguette
16,00 €
Griechisches Frühstück (vegetarisch)
Weinblätter mit Reis, korsischem Schafskäse, dicken Bohnen, Kalamata Oliven und Bio-Brot
16,00 €
Salate
Alle Salate werden mit feinsten Toppings und einem Dressing zubereitet und mit Bio-Brot serviert.
Parma Salat
mit Parmaschinken, Parmesan, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
15,00 €
Bresaola Salat
mit Bresaola, Parmesan, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
15,00 €
Veggie Salat (vegetarisch)
mit Artischocken, gegrillten Champignons, Zucchini, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
15,00 €
Mantova Salat
mit Roastbeef, gegrillter Paprika, Borettane-Zwiebeln und Oliven
15,00 €
Patras Salat (vegetarisch)
mit eingelegtem Schafskäse, Kalamata Oliven und sonnengetrockneten Tomaten
15,00 €
Mare Salat
mit Meeresfrüchten, sonnengetrockneten Tomaten und Oliven
16,00 €
Beilagensalat
mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Salat
7,00 €
Salat Tonno
mit Thunfischfilets, Borettane Zwiebeln und Oliven
16,00 €
Belegte Bio-Ciabattini
Ciabattini Parma
mit Parmaschinken, Parmesan und Pomodori Pesto
9,00 €
Ciabattini Vegi (vegetarisch)
mit gegrillter Zucchini, sonnengetrockneten Tomaten, Parmesan und Frischkäse
9,00 €
Ciabattini Mantova
mit Kalbsroastbeef, Tonno-Frischkäse und Senf-Honig
9,00 €
Ciabattini Bresaola
mit Pomodori Pesto und Taleggio
7,90 €
Ciabattini Gorgonzola
mit Kochschinken und Feigensenf
9,00 €
Ciabattini Picante
mit pikanter Salami, Chili-Öl und Bergkäse
9,00 €
Ciabattini (vegan)
mit Zucchini, Bohnen und Chili-Öl
9,00 €
Ciabattini Mozzarella (vegetarisch)
mit frischem Büffelmozzarella, Basilikum-Pesto und sonnengetrockneten Tomaten
9,00 €
Ciabattini Barcelona
mit Jamon Serrano, Pomodori Pesto und Ziegenkäse
9,00 €
Ciabattini Paris
mit Salami, Brie de Meaux und Feigensenf
9,00 €
Unsere Klassiker
Klassischer Antipasti-Teller
• Antipasti
• Käse- und Schinkenspezialitäten
• Bio-Brot
17,50 €
Antipasti-Teller (vegetarisch)
• Antipasti
• Käsespezialitäten
• Bio-Brot
17,50 €
Vitello Tonnato
feines Kalbsraostbeef aus Mantova mit Thunfischsauce, Oliven und Bio-Brot
17,50 €
Burrata Artiginale
handgebundener, frischer Mozzarella gefüllt mit Stracciatella, sonnengetrockneten Tomaten, Salat und Bio-Brot
15,50 €
Mozzarella di Bufala
handgebundener, frischer Büffelmozzarella mit sonnengetrockneten Tomaten, Salat und Bio-Brot
15,50 €
Salami und Schinken
Italienische luftgetrocknete Salami
6,50 €
Italiensiche Salami
fein geschnitten
6,50 €
Luftgetrockneter Don Romeo Schinken
24 Monate gereift und fein geschnitten
9,50 €
Italienischer Kochschinken
8,50 €
Geräucherter Schinken
fein geschnittener Cecina de León Rinderschinken
11,50 €
Luftgetrockneter Rinderschinken
fein geschnittener Bresaola
9,50 €
Jamon Iberico de Belotta
36 Monate gereifter Pata Negra aus Jabugo
19,00 €
Carpaccio
Carpaccio Bresaola
luftgetrockneter Rinderschinken mit Taleggio und Oliven
17,50 €
Carpaccio Cecina de Leon
nordspanischer Rinderschinken mit Pecorino al Tartufo und Oliven
17,50 €
Fische und Meeresfrüchte
Frutti di Mare
gekochte und eingelegte Meeresfrüchte, dazu ein kleiner Salat
9,50 €
Sardellenfilets
in Essig und Öl eingelegte Sardellenfilets aus Galizien
9,50 €
Frutti di Mare und Sardellen
mit Sardellenfilets, kleinem Salat und Grissini
9,50 €
Portugiesische Jahrgangssardinien
mit bretonischer Butter, dunklem Brot und Salat
14,50 €
Thunfischfilets
mit einem Schärfegrad nach Wahl, dazu Salat und Brot
14,50 €
Antipasti-Teller Mare (für zwei Personen)
• Frutti di Mare
• Sardellen
• portugiesische Jahrgangssardinen,
• Tonno-Frischkäse
• Oliven
• Salat
• Bio-Brot
39,00 €
Käse Delikatessen
Delikate Käseauswahl
mit Honig und Senf-Konfitüren
9,50 €
Weichkäse
mit einer Käsesorte nach Wahl
6,50 €
Schnittkäse
mit einer Käsesorte nach Wahl
6,50 €
Hartkäse
mit einer Käsesorte nach Wahl
7,50 €
Kleinigkeiten und Weinbegleiter
Oliven
4,50 €
Eingelegter korsischer Schafskäse
5,50 €
Jamon Iberico de Bellota
36 Monate gereifter Pata Negra aus Jabuga
16,90 €
Frischkäse-Paste
mit einer Zutat nach Wahl
3,50 €
Schafskäse-Paste
mit einer Zutat nach Wahl
3,50 €
Hausgemachte Aioli
nach original spanischer Rezeptur
3,50 €
Italienische luftgetrocknete Salami
traditionell handwerklich aus Norditalien
6,50 €
Champignons
gefüllt mit Frischkäse
6,00 €
Kirschpaprika
gefüllt mit Frischkäse
6,00 €
Gegrillte Champignons
5,50 €
Weinblätter
gefüllt mit Reis und Hirse
4,50 €
Weiße Riesenbohnen
mit Tomatensauce
4,00 €
Sonnengetrocknete Tomaten
5,00 €
Artischockenherzen (2 Stück)
6,00 €
Oliven-Tapenade
3,50 €
Gegrillte Paprika
6,50 €
Peperoni
4,50 €
Boretane Zwiebeln
5,50 €
Extras
Feigensenf
1,50 €
Erdbeer-Balsamico-Konfitüre
1,50 €
Bio-Berghonig aus Kreta
1,50 €
Brot
2,50 €
Alkoholfreie Getränke
Viva con agua Still 0,33l
3,00 €
inkl. Pfand (0,08 €), 8,93 €/l, 0,33l
Viva con agua Prickelnd 0,33l
3,00 €
inkl. Pfand (0,08 €), 8,93 €/l, 0,33l
Charitea Black 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
Charitea Green 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
Charitea Red 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
Charitea Mate 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
Lemonaid Maracuja 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
Lemonaid Limette 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
Lemonaid Blutorange 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
Lemonaid Ingwer 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
Fever Tree Meditteranean Tonic 0,2l
4,50 €
inkl. Pfand (0,15 €), 21,90 €/l, 0,2l
Premium-Cola 0,33l
3,90 €
inkl. Pfand (0,25 €), 11,31 €/l, 0,33l
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